夏日清新烤雞沙律 甜酸辣消暑涼菜
夏日降臨，熱辣辣的六月，偽食家今期為大家送上清新消暑的烤雞沙律，當中甜、酸、辣味道紛陳，可以說做法簡單，味道豐富，大家不妨下廚一試！
食材（1人份量）：
‧沙律菜 100克
‧雞上胸肉 1塊
調味：
‧鹽 2茶匙
‧甜紅椒粉 2茶匙
‧橄欖油 2茶匙
沙律汁（可因個人喜好而調整份量）：
‧蜜糖 1湯匙
‧意大利黑醋 1湯匙
‧橄欖油 1湯匙
做法
1 .用廚房紙巾將雞胸印乾，並用醃料搽勻整塊雞胸呈現至紅色，待最少五分鐘。
2.平底鍋，熱鍋，少許橄欖油，中火開始煎雞胸，每邊煎約4分鐘，過程中留意雞胸有否燒焦。
3.將雞胸側邊每邊煎約30秒。
4.每面再以大火煎30秒，令表面呈金黃及乾身。
5.放置砧板最少5分鐘，讓雞胸餘溫自煮一下。
6.沙律汁倒入沙律菜後拌勻，雞胸切塊，上碟，完成。
HOMEfeel ISSUE 39 : Jun 2019
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