開放式廚房 vs 傳統廚房裝修注意事項

大部份人都會在遷進新單位前，為單位進行一次裝修，一個好的裝修設計，決定了家居環境的實用、舒適程度，更可以減少未來需要再裝修的情況，因此進行裝修時，需要小心考慮單位的設計。近年開放式廚房設計越來越盛行，新盤多以開放式廚房設計之外，亦有不少業主在裝修單位時，會選擇拆除廚房部份的牆壁，將廚房部份融入大廳或飯廳中，以增加大廳的空間感；但須留意，事前必須聘用屋宇署認可的專業人士設計圖則，再交由屋宇署審批。開放式廚房設計、傳統廚房設計各有其優點及好處，價錢成本亦因工程複雜程度而有所不同，大家可以按照自己的生活方式及個人喜好，選擇最適合自己的廚房裝修設計。下文將介紹開放式廚房、傳統廚房的特點，並分別為這兩種廚房設計提供裝修時需要注意的事項。

開放式廚房的定義

開放式廚房是指沒有四面牆壁的廚房，一般開放式廚房都會與客廳或飯廳相連。採用開放式廚房設計，將廚房與單位中其他生活區域融合，為客飯廳等位置營造出一個更寬敞的空間。如果開放式設計得妥當，可以將客廳的設計一拼提高，展現業主個人品味。 除了增加空間感外，開放式廚房設計，可以令廚房更接近其他生活空間，在烹飪時可以同家庭成員有更緊密的交流及增加互動，與家人關係可以因而更加密切和融洽。

開放式廚房裝修的注意事項

如你決定採用開放式廚房設計，你需要注意以下事項，而免裝修完成後日常使用有困難：

抽油煙系統

開放式廚房與客飯廳緊密相連，因此在煮食時產生的油煙，容易飄到其他生活區域，弄污傢俬及電器，所以如決定採用開放式廚房設計，你可能需要為廚房配備一個強力的抽油煙系統。最重要是選用高功率、吸油能力佳的抽油煙機，將煮食的油煙排出屋外，防止煙霧和食物的氣味散播到全屋。

儲存空間

開放式廚房通常比梗廚至少少了兩面牆壁，這種廚房設計可能減少廚房用於儲存食材及煮食用具的儲存空間。在裝修設計方面，應預留位置設置吊櫃、抽屜等儲存設備，以增加廚房可用的儲存空間。

劃分不同生活區域

開放式廚房的特點是將廚房與客飯廳融合，增加了大廳的空間感，但同時採用這種廚房設計，可以考慮在煮食區與客飯廳之間擺放吧台、島台等傢俬，方便家庭成員用餐之餘，更可明確地劃分煮食區及生活區域。

採用「半開放式廚房」

如果習慣在家中煮飯，但又擔心油煙問題，同時也希望保留開放式廚房的空間感和現代感，可以考慮半開放式廚房設計。這種設計在開放式廚房的基礎上增加了玻璃分隔，將廚房和客廳空間分隔開來。這樣可以保持開放式廚房的開放感，同時有效地防止油煙傳播到全屋。

 

傳統廚房裝修的注意事項

傳統廚房設計又名梗廚，如你打算採用這種裝修設計，需注意以下事項 ：

保持良好通風

傳統廚房設計將廚房設於一個密閉空間，煮食產生的氣味、油煙都會停滯在廚房內，因此需確保廚房具備良好的通風性能，可以將煮食的氣味、油煙排出屋外，以免衍生其他衛生問題。

光線需要充足

傳統廚房大多會設於自然光相對不足的方位，如並未設置足夠照明系統，可能難以煮食；因此裝修廚房時，需更重視廚房內照明系統的設計，選擇合適的燈具及燈光顏色，確保廚房中有足夠亮度，以免煮食時發生意外。

 

開放式廚房有助增加單位內的空間感，是較適合香港住戶的設計。無論住房選擇開放式廚房設計、半開放式廚房，抑或傳統廚房，了解不同設計的特點有助你選擇最適合你單位的廚房設計。大部份室內設計公司均提供將傳統式廚房改裝成開放式廚房的裝修套餐，建議住戶在下決定前，先諮詢專業設計意見，以免進行了違規的裝修。